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榛子。榛子是四大堅果之一，同時也是重要的堅果樹種之一，是木本油料樹種，全世界有16種榛子，主要分布在亞洲、歐洲和北美洲，果形呈卵圓形，有黃褐色外殼，榛子仁氣香、味甜、具油性，主產(chǎn)地在土耳其，我國也有榛子種植地，主要分布在東北、華北的廣大山區(qū)，榛子也有野生品種，當(dāng)?shù)厝瞬杉瘉碜鳛樯截洺鍪邸?/p>
核桃。核桃也是四大堅果之一，核桃又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物，含有豐富的營養(yǎng)素，每百克核桃含蛋白質(zhì)15-20克，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素，對人體有益，可強健大腦，深受大眾喜愛。
杏仁。杏仁是四大堅果之一，包括杏樹的種仁和扁桃的種仁，每到果實成熟季節(jié)，杏仁核被剝開后就看到表皮包裹著褐色外衣的略微成扁卵狀的杏仁，杏仁是生長在暖溫帶的作物的果實，它性喜溫暖、陽光充足的氣候環(huán)境，所以一般杏仁樹大部分是種植在向陽可以沐浴陽光的地方，杏仁含有20%的蛋白質(zhì)，不含淀粉，磨碎、加壓后，榨出的油脂，大約是本身重量的一半，杏仁油為淡黃色，具有軟化皮膚的功效。
腰果。腰果又名槚如樹、雞腰果、介壽果，腰果是一種腎形堅果，有豐富的營養(yǎng)價值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大堅果之一，腰果的營養(yǎng)十分豐富，含脂肪高達47%，蛋白質(zhì)22%，碳水化合物23%，含A、BB2等多種維生素和礦物質(zhì)，特別是其中的錳、鉻、鎂、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病的作用。
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