先處置海鮮，鮑魚肉整粒挖出。

剪掉中間和周圍的閉殼肌。

打個花刀，好看也便利入味。

基圍蝦剪掉蝦須。

挑去蝦線。

筆管魷魚剪掉眼珠。

擠出口器。

去掉骨頭和墨囊。

沖刷清潔。

墨魚預(yù)先處置過。

1只需擠出口器。

1撕掉黑色筋膜就可以。

1水中放姜片。

1大火燒開。

1先放入花螺。

1倒入料酒。

1再依次放入基圍蝦、鮑魚。

1煮熟后快速撈出。

1筆管魷魚和墨魚先后入鍋燙熟。

20、五分鐘后撈出瀝干。

2做撈汁，碗中參加生抽130ml。

2參加味醂130ml。

2老抽50ml。

2魚露30ml。

2蠔油50g，按比例倒入盆中。

2加適量純凈水稀釋。

2嫩姜榨汁。

2和姜蓉混雜，倒進(jìn)海鮮里。

2放入蒜末，蔥花，青椒，小米辣，陳皮絲，小青檸，木姜子。

30、調(diào)好的撈汁澆在小海鮮上。

3冷藏入味。

3這樣美味的撈汁小海鮮就做好了。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于如何做撈汁小海鮮的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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