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立冬吃什么傳統(tǒng)食物（明日立冬）
立冬是入冬以來的第一個(gè)節(jié)氣，立冬之后，天氣變得越發(fā)寒冷，防寒保暖也更加重要。俗話說“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”，立冬時(shí)節(jié)，要注意進(jìn)補(bǔ)，養(yǎng)好身體，抵御嚴(yán)寒。立冬開始，記得多吃“三白”和“三紅”食物，少食三樣，為過冬打基礎(chǔ)。
山藥
★ 桂花牛奶山藥泥
【材料】：山藥、桂花蜜或蜂蜜以及牛奶，山藥泥中加入牛奶可以使山藥泥口感更加細(xì)滑。
【做法】：
山藥清洗干凈去皮，切成小段。一定要戴一次性手套削皮，不然山藥的黏液碰到皮膚會(huì)發(fā)癢。
蒸鍋上氣，山藥放在蒸鍋里隔水蒸15—20分鐘，筷子能容易地插入山藥中就表示熟了。
山藥蒸熟后放入料理機(jī)里，倒入適量的牛奶，攪成牛奶山藥泥，這時(shí)的山藥泥更順滑與更香甜。
山藥泥造型大家可以自行發(fā)揮，比如揉成圓球、用裱花嘴擠出自己喜歡的形狀。
塑型后可以放冰箱冷凍一個(gè)小時(shí)，取出后再淋上藍(lán)莓醬或者桂花醬，口感更好，既有山藥泥的綿軟又有冰激凌的感覺，口味超贊。
白蘿卜
★ 糖醋腌蘿卜
【材料】：白蘿卜 半根 、鹽 2勺，生抽 3勺，4大勺醋，4勺糖、蒜 4瓣、辣椒 4個(gè)
【做法】：
蘿卜沖洗干凈去皮，把蘿卜對(duì)半切開，分成4份，再把蘿卜切成夾刀片，每三刀一切斷。
撒上2大勺鹽拌勻，腌制半小時(shí)，蘿卜片出水后用手多揉揉，擠出水分，再用涼白開沖洗一下，擠干水分。
腌蘿卜片的時(shí)候準(zhǔn)備好配料，小米辣切小圈圈，鮮大蒜，生姜切薄片。
辣椒、蒜片和姜片入鍋，加一小碗水，2勺鹽，3勺生抽，4大勺醋，4勺糖拌勻，燒開，煮2-3分鐘關(guān)火，晾涼。
準(zhǔn)備好腌制的瓶子，無水無油，把蘿卜片放入瓶中，加入晾涼的汁水沒過蘿卜片，可以嘗嘗汁兒的甜度、酸度、和咸度，然后根據(jù)自己的口味來調(diào)整。
密封起來放進(jìn)冰箱冷藏3小時(shí)就可以吃了，冷藏一夜后再吃會(huì)更入味哦。
銀耳（白木耳）
★ 紅棗雪梨銀耳湯
【材料】：銀耳 半朵，雪梨 1個(gè)，紅棗 10個(gè)，冰糖 適量
【做法】：
銀耳取一半就夠用了，用清水泡發(fā)半小時(shí)，然后去除底部黃色部分，洗凈撕成小朵備用。
把銀耳和紅棗放入高壓鍋里，倒入適量的清水，蓋好鍋蓋大火煮上氣后轉(zhuǎn)小火壓40分鐘，直到銀耳軟糯融化，湯變粘稠。
煮銀耳差不多時(shí)我們來處理梨，雪梨削去皮，切成小塊。
先關(guān)火放氣，開蓋后把雪梨放進(jìn)去小火繼續(xù)25分鐘。
最后放入冰糖熬到冰糖融化即可。
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