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目前應(yīng)該是有很多小伙伴對(duì)于如何正確的腌制糖醋蒜方面的信息比較感興趣，現(xiàn)在小編就收集了一些與如何正確的腌制糖醋蒜相關(guān)的信息來分享給大家，感興趣的小伙伴可以接著往下看，希望會(huì)幫助到你哦。
先把新大蒜的老根切掉點(diǎn)，再把蒜把剪掉點(diǎn)，剝掉表面的一層皮，這樣既干凈而且腌制時(shí)更容易入味，再將其擺在涼開水里面泡兩三個(gè)小時(shí)，不光可以去除泥沙，還可以去除大蒜的辛辣味，再放入50克食鹽，泡好后將其拿出來瀝干水分，瀝干水分以后放在篩子里面，篩子里面透氣更容易晾干水分。
擺在太陽(yáng)底下曬三個(gè)小時(shí)曬干水分。鍋控干后倒入1500克生抽，400克白醋，200克白糖，然后不用蓋蓋子，大火燒開就可以了。燒到沸騰以后攪拌一下，把里面糖攪融化，然后關(guān)火晾涼備用。晾干的大蒜擺在一個(gè)無水無油的容器中，再把晾涼熬好的料汁放入玻璃容器中。
一定要保證全程無水無油，這個(gè)料汁不要倒掉來年可以再腌或者吃完再腌都可以，料汁的量一定要漫過大蒜頭，最后在加入少許高度白酒，可以增強(qiáng)保質(zhì)期還可以起到增香的作用，然后蓋上蓋子，外面包上保鮮膜，密封腌制一個(gè)月以上就可以食用了，腌制時(shí)間越長(zhǎng)越入味，一定要擺在陰涼的地方。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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