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如何做蝦（想吃蝦不要再去飯店了）
相信大家對于蝦都是情有獨(dú)鐘的，特別是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷拇笪r和現(xiàn)在已經(jīng)非常流行的蝦尾，而且蝦的營養(yǎng)也是非常豐富的，特別是小孩吃了更能補(bǔ)充營養(yǎng)。
但是對于蝦的做法，相信大家最常做的就是白灼大蝦，做法簡單又家常，而且特別容易學(xué)，但是生活中不止只有白灼還有各種味道，比如麻辣，爆炒，蔥香等等，做法也是非常的容易又易學(xué)，大家可以在家給家人做一下。
第一：爆炒大蝦
【主要食材】：大蝦，蔥，料酒，糖，雞精，胡椒粉，生抽
【具體制作方法】：
首先我們先將蝦清洗干凈，然后去蝦線蝦腳，然后再開背倒入盆中，放適量的料酒，鹽，腌會10分鐘左右
然后我們再調(diào)一個料汁，在碗中放一勺糖、少量雞精、胡椒粉、生抽、料酒，加水?dāng)嚢杈鶆騻溆?/p>
鍋中倒入油，油五成熱然后倒入處理好的蝦，等煎出蝦料放適量香蔥，倒入料汁燜一會兒
最后我們用大火收汁即可，盛出就可以開吃了
第二：麻辣蝦尾
【主要食材】：蝦尾，蔥，姜，蒜，干辣椒，線椒，料酒，豆瓣醬
【具體制作步驟】：
我們先將蝦尾洗干凈撈出來，放點(diǎn)料酒，攪拌均勻腌至20分鐘，去一下腥味，
蔥切成片，姜切成絲，蒜切成片，干辣椒切段，再切點(diǎn)線椒，裝盤備用
鍋中倒入油，放入花椒麻椒炸香，然后放入蔥姜蒜干辣椒炒一下，炒香之后放入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油后放入腌好的蝦尾，快速翻炒均勻，
放點(diǎn)料酒，生抽，再來點(diǎn)胡椒粉，最后加一罐啤酒，煮開之后放入2勺白糖，轉(zhuǎn)中火慢慢燉10分鐘左右，湯汁變少之后，大火收汁，放入線椒炒至斷生，最好留點(diǎn)湯汁這樣吃著更入味
第三：麻辣蝦鍋
【主要食材】：大蝦，土豆，菜花，玉米，生抽，蠔油，鹽
【具體制作步驟】：
我們先將蝦清洗干凈，然后將蝦去除蝦線開背,倒入適量的料酒、鹽、胡椒粉，腌制大約10-15分鐘左右
我們將土豆和菜花，玉米清洗干凈，然后將土豆切成條，菜花掰成小朵，玉米切成段，然后將土豆和菜花的水吸下，
鍋中倒入油，油溫四成熱放蝦慢慢炸熟撈出。然后放入土豆和菜花炸一下，撈出控油
鍋中留底油，油熱之后放蒜姜、兩勺豆瓣醬、炒香，然后放洋蔥、土豆和菜花翻炒均勻，
最后放入玉米，少量生抽、蠔油、鹽、加一點(diǎn)清水水翻炒均勻就行了
第四：蔥爆蝦仁
【主要食材】：蝦仁，鹽，淀粉，蔥，姜，料酒，糖
【具體制作步驟】：
蝦仁首先清洗干凈，然后加入少量的鹽，淀粉揉搓一下，用清水洗干凈再加入鹽，淀粉腌制5分鐘
然后我們切一蝦配菜，蔥切段，姜蒜剁成末，
先調(diào)一下料汁，碗中放少量的鹽，料酒，淀粉，糖，清水?dāng)嚢杈鶆?/p>
鍋中倒入油，倒入蝦仁，煎至蝦仁變色后放入姜末和一半的蒜末，炒出蒜香味后倒入調(diào)好的醬汁，然后大火煮開
湯汁濃稠后放入蔥段和另一半蒜末，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了
第五：蝦仁蒸蛋羹
【主要食材】：蝦仁，雞蛋，內(nèi)脂豆腐，鹽，淀粉，
【具體制作步驟】：
先將內(nèi)酯豆腐取出來，然后切成塊，盛入碗中，放冰箱中滲出多余的水，
蝦仁清洗干凈，放入少量的鹽、淀粉，揉搓一下，然后沖洗干凈，控水后放少量的鹽，淀粉攪拌腌制一會
在碗中打入兩個雞蛋打散，用細(xì)點(diǎn)的漏勺過濾，加入少量的料酒，兩倍的清水
放少量的鹽攪拌，豆腐滲出的水倒掉，雞蛋液倒在豆腐上面
蓋上一個盤子，大火蒸10分鐘，然后取下盤子放上蝦仁再蓋上蒸3分鐘，然后取出來，淋入少量的生抽，香油，最后撒上蔥花就可以開吃了
第六：爆炒蝦尾
【主要食材】：蝦尾，蔥，姜，蒜，干辣椒，青椒，花椒，豆瓣醬
【具體制作步驟】：
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