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統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,北京人均可支配收入達到7萬元,全國排名第二,但從白酒消費來看,北京人喝酒仍然以中低端為主,尤其是低端的“光瓶酒”。
所謂光瓶,顧名思義,就是沒有包裝盒,只有一個簡單玻璃瓶,這種白酒由于價格低廉,一般是上不了臺面的,在場合上也經(jīng)常被嫌棄。
但實際上,越是被嫌棄的,越是接近真實,就拿北京來說,稱霸白酒市場的不是“茅五瀘”,而恰恰就是不上檔次的“光瓶”酒。
據(jù)悉,北京白酒市場6成的份額被京酒占據(jù),而京酒的代表性白酒就是“光瓶”的二鍋頭。
二鍋頭作為京酒的代表,與四川的五糧液、貴州的茅臺、江蘇的洋河等相比,價位上確實略顯寒酸,但真正實現(xiàn)了讓普通大眾都喝得起酒。
一瓶二鍋頭的價格不到20塊錢,誰都買得起,與茅臺、五糧液喝的只是可憐的虛榮相比,二鍋頭里品出來的才是生活本來的味道。
而在北京一眾二鍋頭白酒品牌中,牛欄山無疑是領(lǐng)頭的那一個,可以算得上北京“酒王”,不僅在北京市場一枝獨秀,在全國也讓很多名酒都只能望其項背。
公開資料顯示,牛欄山是上市公司順鑫農(nóng)業(yè)旗下白酒品牌,根據(jù)財報,2019年白酒銷售額達到103億,僅從規(guī)模來說,已經(jīng)跨入了一線酒企的陣營。
白酒年銷過百億是什么概念呢,我們拿一些中國名酒來作對比。
1989年,中國第五屆白酒品評會上,專家們評出了十七款優(yōu)質(zhì)白酒,史稱“中國十七大名酒”。
而在2019年,這十七款名酒中,有十款銷售額都不足百億,有的甚至還不到10億,也就是說,單就市場銷售數(shù)據(jù)而言,中國“十大名酒”都干不過牛欄山。
實際上,比銷售額更讓人震驚的數(shù)字是銷量,牛欄山2019年賣了767萬千升白酒,一升白酒大約2斤,也就相當(dāng)于賣了767萬噸。
什么概念呢,除了中國白酒產(chǎn)量第一大省四川以外,沒有哪一個省的白酒產(chǎn)量有牛欄山的銷量大。
假設(shè)都是賣的一斤裝的瓶子,則超過14億瓶,幾乎能做到讓所有中國人“人手一瓶”,可以說,除牛欄山之外,目前也沒有第二個白酒廠商能夠如此了。
銷量大的另一層含義是,顧客基數(shù)大,或許可以換一個說法,中國人喝得最多的品牌酒就是牛欄山。
當(dāng)然,牛欄山的主戰(zhàn)場還是在北京,從2019年的財報來看,營收的35%來自于北京區(qū)域,由此可以看出來北京人是有多愛二鍋頭。
其實,老北京人還給二鍋頭起了個炸裂的名字叫“二雷子”,不僅與二鍋頭的酒精烈度完美契合,也相當(dāng)接地氣。
“二鍋頭”這個名字實際是從釀酒過程中得來的,字面意思就是第二鍋酒的“鍋頭”,所謂“鍋頭”指的是釀酒時最開始流出來的酒。
頭酒的度數(shù)一般都很高,甚至超過75度,不過,牛欄山也賣很多低度酒,其中42度的就比較受歡迎,喝起來頗有“42度玻璃瓶汾酒”的味道。
有人說牛欄山多是用酒精勾調(diào)的,不是純糧食酒,實際上,這個說法不準(zhǔn)確,所謂的酒精勾調(diào)酒用的是食用酒精,而食用酒精也是通過糧食發(fā)酵、蒸餾得來的。
實際上,如果真想喝沒勾調(diào)的純糧釀造酒,只能買散酒了,或者自己釀,凡是市面上賣的瓶裝酒,幾乎都是經(jīng)過勾調(diào)的,大家不過是五十步笑百步而已。
其實對于牛欄山來說,百億可能只是個開始,后面還有很大的市場成長空間,大眾白酒消費正在逐漸回歸理性和本質(zhì),普通老百姓可以沒有“茅臺”,但卻離不了“牛欄山”。
或許順鑫農(nóng)業(yè)應(yīng)該考慮給上市公司改名了,干脆直接改成“牛欄山”,反正白酒業(yè)務(wù)占了公司收入的70%,生豬屠宰業(yè)務(wù)營收比例只有22%,哪還能算什么農(nóng)業(yè)公司。
而在營收達到百億的白酒類上市企業(yè)里,順鑫農(nóng)業(yè)市值只有440億,是最低的,可能有較大的原因跟名字有關(guān),誰知道順鑫農(nóng)業(yè)跟牛欄山是一家人呢。
名字改成牛欄山,不僅有助于資本市場吸金,也可以在一定程度上增強牛欄山品牌的傳播力,可以說是一舉兩得。
當(dāng)然,這些都不重要,重要的是,牛欄山以被“嫌棄”的身份,把那些所謂的中國名酒都甩在了身后。
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