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都比較好。

黑豆分兩種，一種是烏皮青仁豆，一種是烏皮黃仁豆，這兩種黑豆主要是品種的差別，并沒有誰好誰壞的說法，在營養(yǎng)價值上也差不太多，因此，在食用的時候，這兩種黑豆都是可以的，從烹飪方式來說：綠心黑豆為改良品種，更適合作為甜品食用；黃心黑豆是傳統(tǒng)品種，其滋補的作用較強一些，可以用于做菜。

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