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目前大家應(yīng)該是對十斤糖醋蒜的腌制方法比例比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于十斤糖醋蒜的腌制方法比例方面的
目前大家應(yīng)該是對十斤糖醋蒜的腌制方法比例比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于十斤糖醋蒜的腌制方法比例方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
準(zhǔn)備材料：
鮮蒜10斤，白糖4斤3兩，清水10斤，鹽7兩，醋1兩多。大蒜挑選：選取鮮嫩、個(gè)大的蒜。腌蒜：將泡好的蒜放入壇子里，放一層蒜撒一層鹽，第二天攪拌一次，以后每天攪拌一次。
糖醋蒜腌制方法：
把買回來的10斤大蒜去掉老皮，在用刀把根部一些小臟東西去掉。放入盆中，用冷開水浸泡24小時(shí)，再拿出來瀝干。
準(zhǔn)備好材料，醬油、醋、花椒、大料等作料都準(zhǔn)備好，放在一旁。鍋中倒入涼水、醬油、醋、花椒、白糖、鹽等。加熱倒入盆中，攪拌均勻，放涼即可。
把瀝干水分的大蒜放入新買好并且洗干凈的瓶子中，注意，瓶子在洗干凈之后，一定要在陽光下曬干，不能有水。
把調(diào)好的作料，加入一些白酒，能起到殺菌的作用，再蓋上蓋子。這樣可以保存四年以上。
糖醋蒜一般腌制10天左右就可以開吃了，但是注意吃的時(shí)候最好用干凈的筷子取出來吃，以免有細(xì)菌的進(jìn)入，取出來立馬蓋好，這樣保存四年是沒問題的。
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