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目前大家應(yīng)該是對(duì)新鮮辣椒如何長(zhǎng)期保存比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于新鮮辣椒如何長(zhǎng)期保存方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
辣椒是我們非常喜歡的調(diào)味品之一，普通的辣椒粉或者是生辣椒就比較保存了，方法得當(dāng)可供我們長(zhǎng)期食用。那新鮮辣椒該如何長(zhǎng)期保存呢？
方法一
清水洗干凈，瀝水，晾曬九成干。
方法二
清水洗凈，瀝水。
用線將辣椒柄處穿起，掛起晾曬至干。
放置箱子里
辣椒要保存的話可以先晾干濕氣，保證辣椒完好無損，隔層放到框中不要擠壓太多，放在陰涼的地方，基本可保存一個(gè)月。
法三：貯藏方法(冷藏)
庫房要嚴(yán)格消毒 用甲醛、過氧乙酸、漂白粉等熏蒸、噴灑，徹底消毒。
采收 就近采收，選擇病害少、長(zhǎng)勢(shì)旺盛的地塊，要求辣椒果實(shí)飽滿、質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、果實(shí)完整、皮色黑亮，剔除劣果、病果。裝筐或裝箱，盡量避免運(yùn)輸中的碰撞、擠壓。
浸藥 在殺菌保鮮劑中浸泡2—3分鐘，以除去表面病菌和為辣椒提供保護(hù)層。晾干后，入庫預(yù)冷。
預(yù)冷要徹底、迅速。
裝袋 將預(yù)冷完成后的辣椒裝入辣椒保鮮袋內(nèi)，每5-10公斤一袋，扎口。保鮮袋應(yīng)選用透濕透氣的PE袋，防止“出汗”和氣體中毒(二氧化碳)，二氧化碳達(dá)到5%時(shí)應(yīng)解口放風(fēng)，放風(fēng)時(shí)間1小時(shí)左右。
冷藏溫度控制在8℃左右，選擇溫差0.5℃。
防霉 貯藏期間要注意防霉，發(fā)現(xiàn)霉變現(xiàn)象，及時(shí)用保鮮煙霧劑熏殺。 措施得當(dāng)、條件完備，辣椒可保鮮5-4個(gè)月。
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