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目前大家應(yīng)該是對(duì)銀耳用冷水泡還是熱水比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于銀耳用冷水泡還是熱水方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
銀耳作為我國(guó)傳統(tǒng)的食用菌，歷來(lái)都是深受廣大人民所喜愛(ài)的食物,其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。
明清之際，天然品相好的銀耳一直是皇帝和達(dá)官顯貴養(yǎng)生益壽的佳品，如清代女官德齡所著《御香飄渺錄》中所說(shuō)：“銀耳那樣的東西，它的市價(jià)貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一二十兩銀子才能買(mǎi)到。
銀耳又稱(chēng)作白木耳，屬于真菌類(lèi)銀耳科銀耳屬，有“菌中之冠”的美稱(chēng)。銀耳作為我國(guó)傳統(tǒng)的食用菌，深受廣大人民所喜愛(ài)。
銀耳的方式是用冷水浸泡，這樣才能鎖住銀耳中的營(yíng)養(yǎng)成分不被流失。而且這樣泡的時(shí)間也長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了，才會(huì)使細(xì)菌慢慢的被泡出來(lái)，銀耳中的二氧化碳也會(huì)大大的減少。另外冷水浸泡還能夠保持銀耳中的膠質(zhì)能夠被煮出來(lái)。
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