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目前大家應(yīng)該是對魚膠是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于魚膠是什么方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大
目前大家應(yīng)該是對魚膠是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于魚膠是什么方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
魚膠即魚鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽(yù)。
魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)82%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補(bǔ)充、合成蛋白質(zhì)的原料，且易于吸收和利用。
一種功能性魚蛋白,外觀上，新魚膠較白身而透明，舊魚膠則趨於深黃，而且皺皮，布滿裂紋。食味方面，新魚膠口感黏膩，舊魚膠則全無黏性，且煲起變得很厚，甚至超過一厘米，有如吃松糕般，為白色粉粒。
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