食材：胖魚(yú)頭750g，青辣椒200g，紅辣椒20g，香菜2顆，香蔥1顆，大蒜8個(gè)，姜6塊，植物油20g，鹽8g，香醋1勺。

鍋燒熱關(guān)小火用姜片將鍋?zhàn)硬翈妆?，這樣煎魚(yú)不會(huì)沾鍋。

4植物油放姜片，大蒜粒煸香。

魚(yú)頭擦干水分放入大火煎，兩面都煎至金黃色。

參加開(kāi)水，放一半的大蒜粒，必定要是開(kāi)水，這樣魚(yú)肉鮮嫩，湯汁呈牛奶白。

參加青紅辣椒段，大蒜，姜絲。

參加鹽，比平時(shí)炒菜的要咸些才入味，參加生抽，老抽。

放入香菜，香蔥，少許香醋即可。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于肥魚(yú)頭怎么做的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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