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導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對(duì)牛排怎么做好吃又簡(jiǎn)單（牛排的家常做法）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于牛排怎么做好吃又簡(jiǎn)
目前大家應(yīng)該是對(duì)牛排怎么做好吃又簡(jiǎn)單（牛排的家常做法）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于牛排怎么做好吃又簡(jiǎn)單（牛排的家常做法）方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
牛排怎么做好吃又簡(jiǎn)單（牛排的家常做法）
選購(gòu)新鮮的牛排肉，洗凈，用廚房紙吸干水分即可。注意，煎前敲打和抹鹽都會(huì)造成牛肉組織脫水，所以洗凈即可。有另一種說法是提前放入迷迭香，黑胡椒，百里香，橄欖油腌漬，那樣確實(shí)是另一種美味，不過我還是更強(qiáng)調(diào)牛肉本來的香味，各位可以嘗試下。
熱鍋放油。建議直接用普通的菜籽油，因?yàn)殚蠙煊碗m好但不耐高溫，也有人用黃油，但是據(jù)說控制不好易糊掉。
火稍大些，油熱氣后放入牛排。牛肉剛下鍋溫度一定要夠熱，這時(shí)牛肉表面一層肉脫水變硬，牛肉的汁水才不會(huì)外泄，也就是鎖汁。顏色變?yōu)樯詈稚?，并且散發(fā)出煎炸的香味，如果平底鍋夠厚會(huì)有助于保溫。
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