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可能存在有毒物質(zhì)。

白木耳就是我們常說(shuō)的銀耳，在其營(yíng)養(yǎng)成分中蛋白質(zhì)約占重量的6%-10%，如果白木耳浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，泡了一天一夜的話，其中的營(yíng)養(yǎng)成分極有可能被滋生的細(xì)菌微生物侵蝕攻占，繼而產(chǎn)生黃曲霉菌、米酵菌酸等有毒有害物質(zhì)，尤其是白木耳在溫度較高的環(huán)境中泡了一天一夜會(huì)更容易變質(zhì)，吃了這樣的食物極有可能存在食物中毒現(xiàn)象。

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