目前大家應(yīng)該是對新鮮菜放在冰箱能放幾天,剩菜放冰箱最多可以放幾天比較感興趣的，所以今天小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于新鮮菜放在冰箱能放幾天,剩菜放冰箱最多可以放幾天方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

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我們常見的西紅柿、辣椒等等這類蔬菜放在冰箱中最多保持10天左右，而綠葉的蔬菜只能存放5天。而且在存放的時候盡量將它的袋子敞著口。菜一旦放入冰箱中冷藏，那么它所含的營養(yǎng)物質(zhì)就會大大縮減，若是熟的蔬菜存放時間只能保持在1天左右，而且溫度調(diào)節(jié)在5度是最好的。

剩菜冷藏可以放2天：我們在做飯的時候，往往會做的有點(diǎn)多，這時就會將剩下的食物放入冰箱中冷藏，那么這種食物最多冷藏2天，而且在存放的時候，有一定要等到溫度冷卻了再放入，食物不會那么容易變質(zhì)。

剩菜冰凍可以放7天以上：如果剩菜實(shí)在是太多的話，那么就需要將它分多個碗裝入，將它密封，再將它們分別放入冰箱中冷凍，每次吃的時候就拿出一份，千萬不能反復(fù)加熱食用，因為空氣中的細(xì)菌很多，就會導(dǎo)致菜很容易變質(zhì)。

雖然冷凍會延長菜的保質(zhì)期，但是也不是無限期的，所以最好在一周的時候全部吃完，因為冷凍時間越長，食物的營養(yǎng)價值就會大大降低。

隔夜菜產(chǎn)致命亞硝酸鹽：隔夜菜是很容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，而隨著存儲時間的延長，亞硝酸鹽的量也會增加，若是將剩菜放入冰箱中冷藏是會減少亞硝酸鹽的減少。

不同種類不同部位的蔬菜危害大小不同：每種剩菜在相同的溫度存放下，所產(chǎn)生的亞硝酸鹽量也是不一樣的，一般對于莖葉類蔬菜是最高的，所以對于這類菜一定要盡快吃完，避免剩下來。

致癌致命物質(zhì)亞硝酸鹽：剩菜經(jīng)過一夜的存放就會產(chǎn)生亞硝酸鹽，雖然不會直接導(dǎo)致癌癥的發(fā)生，但也是影響健康的隱患。尤其是誘發(fā)胃癌的因素之一，所以在天熱的時候，最好不要吃隔夜菜。

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