目前大家應該是對毛豆還是酸性還是堿性,毛豆是熱性還是涼性比較感興趣的，所以今天小編CC就來為大家整理了一些關于毛豆還是酸性還是堿性,毛豆是熱性還是涼性方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

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堿性。

毛豆是堿性食物，其實不僅僅是毛豆，我們日常吃的絕大多數(shù)蔬菜都是堿性食物。很多人辨別食物的酸堿屬性都是依靠味道來區(qū)分，但其實這樣的做法并不準確。一般來說食物在體內代謝后最終的產物呈堿性的話，基本就可以認定為是堿性食物了。

毛豆屬平性食物。

毛豆中的脂肪含量高于其它蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。

毛豆營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、鈣、鐵、維生素等多種營養(yǎng)成分。由于其具有補氣健脾的食療功效，非常適宜脾胃虛弱的老人食用。

毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。

毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，有助于改善大腦的記憶力和智力水平。

毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低。

毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。

毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。 此外，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏松。

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