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目前大家應該是對素肉是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于素肉是什么方面的相關知識來分享給大家，希望大
目前大家應該是對素肉是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于素肉是什么方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
素肉是由大豆、花生、小麥面筋等為主要原料制成的一種具有肉味和組織口感的素食。
素肉用豆類蛋白、小麥面筋等主要原料制作而成，通過擠壓、蒸煮等現(xiàn)代加工工藝，并且添加肉味香精或者通過“美德拉反應”而制成的一種具有肉的風味和組織口感的素食。
素肉多廣泛用于涼拌、煎、炒、烹、炸等各種菜肴中，由于素肉制作是由成本低、營養(yǎng)高的豆類蛋白制成，可滿足素食主義者的愛好，用素肉替代肉制品，這不失為一種極好的選擇，素肉制品因具有良好的吸水性和保油性，也是一種非常好的食品添加劑，通過與動植物蛋白配合使用，大大提高了蛋白質的生理價值。
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