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目前大家應該是對黃粿是什么東西比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于黃粿是什么東西方面的相關(guān)知識來分享給大家
目前大家應該是對黃粿是什么東西比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于黃粿是什么東西方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
黃粿是一種食品。黃粿又叫做黃金粿、黃米粿等，是由植物堿、粳米等制作而成的，是中國浙江省、福建省等地的傳統(tǒng)年節(jié)食品，起源于唐朝時期，公元878年。
黃粿和年糕比較相似，但又有不同點，黃粿黃里透綠，清香柔韌、色澤晶瑩、且十分可口，營養(yǎng)豐富，不僅能作為一道菜食用，還能當作主食食用。
傳統(tǒng)的黃粿制作方法較為獨特，采用山中一種較為獨特的灌木燒成灰，瀝其汁，并用該汁水浸泡粳米，直至粳米變成橙色；然后將浸泡好的粳米蒸熟后，倒入石臼中，用杵槌用力地杵打，直到粳米飯粒粘不住木杵為止，像面團狀，最后切成小塊，揉成條狀后即可，這樣可存放好幾個月。
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