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吃生花生有什么好處(生吃花生米)
生花生營(yíng)養(yǎng)豐富、全面,是蛋白質(zhì)的良好和經(jīng)濟(jì)的來(lái)源,富含單不飽和脂肪酸,不含膽固醇,含有膳食纖維,是天然的低鈉食物。
生花生里富含維E、葉酸、煙酸、B鎂、鉀、銅、鋅和鐵等許多必須微量營(yíng)養(yǎng)素,具有降血脂,預(yù)防心血管病、糖尿病等疾病有良好的作用,同時(shí)有助于控制體重、減少肥胖。
因而,花生和花生醬是美國(guó)最流行的食物,連素食或想減少食肉的人群都常吃花生。目前花生在世界上最流行的四種食用方式是:直接食用、花生醬、花生油和制作菜肴等食品。直接食用的方式有生食或熟食兩種。
生食的好處是:微量營(yíng)養(yǎng)素的損失最少,但要考慮到能致癌的有害物質(zhì)黃曲霉素的污染和抗?fàn)I養(yǎng)因子的存在,故要選擇干凈無(wú)霉變的花生。
熟制的好處是:增加口感香味,破壞毒素和抗?fàn)I養(yǎng)因子,助消化。
熟制的方式有:干炒、微波、油炸、水煮。
吃花生不僅能瘦身還對(duì)保健有益
花生能平衡膳食
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