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泡菜的腌制方法！（自制泡菜的做法）
今天給大家分享一道爽口泡菜，簡單的食材，清脆的口感，大人小孩都愛吃，喜歡的可以試一下。
下面請看我們的操作：
準備萵筍半根，先切成厚片，再切成2厘米寬的小方丁，放入拌菜盆中。
白蘿卜半根，同樣切成長條和小方丁，和萵筍放在一起。
胡蘿卜半根，也切成小方丁，放入盆中，用來配色。
盆里加入兩勺食鹽，用筷子拌勻，放在一邊腌制30分鐘。
在這個時間，我們切一點配料，小米椒兩個切成段，放入盆中。
接下來調(diào)一個料汁，盆里加入清水500克，白醋200克，白糖80克，精鹽10克，用筷子攪拌化開調(diào)料。
起鍋倒入調(diào)好的料汁，開大火燒開，用筷子繼續(xù)攪勻，即可關(guān)火。
然后把湯汁倒入盆中，自然放涼。
30分鐘過后，蘿卜里面已經(jīng)腌出了不少水分，用漏勺濾出。
倒入清水，洗凈里面多余的鹽水，再控去水分放入盆中。
1接著把放涼的料汁，倒入蘿卜里面，放入小米椒，不喜歡吃辣的也可以不放。
1然后用保鮮膜封住，放在冰箱里面冷藏12個小時。
112小時過后，爽口泡菜已經(jīng)腌好了，再用漏勺舀入盤中，就可以上桌食用了。
1好了，這道清脆爽口的腌泡菜就做好了，學會了就在家試試吧。
如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區(qū)留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉(zhuǎn)發(fā)，敬請關(guān)注第一名廚，我們下期再見。
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