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立冬是什么時(shí)候（秋去冬來——立冬）
秋風(fēng)吹盡舊庭柯，黃葉丹楓客里過。
一點(diǎn)禪燈半輪月,今宵寒較昨宵多。
——明·王稚登《立冬》
圖片來源：本文作者
立冬節(jié)氣知多少
立冬是二十四節(jié)氣中的第19個(gè)節(jié)氣，一般為每年的11月7日或8日，太陽位于黃經(jīng)225°。2020年立冬時(shí)間是11月7日 07:13:46。立冬過后，日照時(shí)間將繼續(xù)縮短，正午太陽高度繼續(xù)降低。
《月令七十二候集解》：“冬，終也，萬物收藏也”，意思是農(nóng)作物全部收割完畢，收藏在倉(cāng)庫里，天地萬物都進(jìn)入休養(yǎng)生息的階段，天文學(xué)上把立冬作為冬季的開始。我國(guó)幅員遼闊，實(shí)際上各地的冬季并不都是在立冬同時(shí)開始的。
古代將立冬分為三候：“一候水始冰；二候地始凍；三候雉入大水為蜃?！?此時(shí)水已經(jīng)能結(jié)成冰；土地也開始凍結(jié)；野雞一類的大鳥不多見了，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。所以古人認(rèn)為雉到立冬后就變成大蛤了。
圖片來源：本文作者
立冬在古代社會(huì)中是個(gè)重要的節(jié)日，與立春、立夏、立秋合稱四立。根據(jù)《呂氏春秋?孟冬》記載：“立冬之日，天子親率三公九卿大夫以迎冬于北郊。還，乃賞死事，恤孤寡?！痹缭谥艽陀小坝钡募漓牖顒?dòng)，天子會(huì)率領(lǐng)群臣出城北迎冬，并在儀式上頒布矜恤孤寡的政令。民間則殺雞宰羊，準(zhǔn)備時(shí)令佳品，進(jìn)行祭祖祭天，祈求家人平安，來年風(fēng)調(diào)雨順。
在尊師重道的中國(guó)古代社會(huì)，還有“賀冬”的習(xí)俗。賀冬又叫拜冬，最早起源于漢朝，在立冬這天，人們要去拜訪君師耆老，到了宋代，更加盛行。民國(guó)以來，賀冬有簡(jiǎn)化的趨勢(shì)，但有些活動(dòng)逐漸固定化、程式化、更有普遍性，如辦冬學(xué)、拜師活動(dòng)，都在冬季舉行。除此之外立冬還有“十月朔”、“秦歲首”、“寒衣節(jié)”、“豐收節(jié)”等節(jié)日活動(dòng)。
立冬后天氣很快轉(zhuǎn)冷，草木凋零，萬物活動(dòng)趨向靜止，立冬進(jìn)補(bǔ)即以各種食物為主，增加體內(nèi)能量，以此來御寒。民間就有“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”、“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”的說法傳承至今，形成了立冬特有的飲食習(xí)俗。
在北方地區(qū)，立冬這天吃餃子，特別是北京、天津等地，流行吃倭瓜餡餃子。在南方地區(qū)，人們會(huì)吃些滋陰補(bǔ)陽，熱量較高的食物，有的還會(huì)和中藥一起煮來增加藥補(bǔ)的功效。比如在我國(guó)臺(tái)灣，會(huì)吃羊肉爐、姜母鴨、香油雞、四物雞等；在閩南地區(qū)，立冬日，出嫁的女兒要給娘家送去雞、鴨、豬蹄、豬肚等，以讓父母補(bǔ)養(yǎng)身體，表達(dá)對(duì)父母的孝敬之心；在江蘇，有立冬吃膏滋的傳統(tǒng)；在潮汕有立冬吃甘蔗、炒香飯的習(xí)俗。流傳著“立冬食蔗不會(huì)齒痛”的說法。
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