相信目前很多小伙伴對于東坡茄子怎么做都比較感興趣，那么小編今天在網(wǎng)上也是收集了一些與東坡茄子怎么做相關(guān)的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

如果說到烹調(diào)方法，那么中國的烹調(diào)方法之多，是廣被人知道的。很多地方對于同種食材有不一樣的煮法，就比如東坡茄子。那么東坡茄子是怎么做的呢？

1、一根長茄子，一塊雞胸肉，也可用豬肉。

2、雞肉剁成餡。

3、蔥、姜、蒜切末。

4、茄子切成厚度均等的茄墩。

5、在茄子的切面上劃上花刀，為的好入味。

6、放入不粘鍋里煎一下。

7、煎至發(fā)綠色就可以了。

8、炒鍋里放油，放入蔥、姜、蒜末爆香。

9、把肉餡放進去，加鹽調(diào)味，再加少許水煮一下。

10、把炒好的肉餡倒入盤中，擺成十字的形狀。

11、把煎好的茄子放到上邊。

12、裹上一層保鮮膜上鍋蒸15分鐘。

13、將蒸好的茄子放到另外一個盤中里，把肉餡撒到每個茄子上面。

14、將盤中剩的湯汁倒入鍋里，加水淀粉勾成芡汁。

15、勾好的芡汁。

16、把芡汁澆到上邊即可。

以上就是給各位帶來的關(guān)于東坡茄子怎么做的全部內(nèi)容了。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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