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鮑魚(yú)一般蒸多長(zhǎng)時(shí)間能熟（鮑魚(yú)整個(gè)蒸需要多長(zhǎng)時(shí)間熟）

2022-06-01 14:39:21 滾動(dòng)新聞 來(lái)源：
導(dǎo)讀 1、8-10分鐘。鮑魚(yú)中含有豐富蛋白質(zhì)、鈣、鎂、磷等多種營(yíng)養(yǎng)成分，需要高溫和一定時(shí)間才能將其營(yíng)養(yǎng)素析出，但鮑魚(yú)蒸熟并沒(méi)有明確時(shí)間，與鮑

1、8-10分鐘。鮑魚(yú)中含有豐富蛋白質(zhì)、鈣、鎂、磷等多種營(yíng)養(yǎng)成分，需要高溫和一定時(shí)間才能將其營(yíng)養(yǎng)素析出，但鮑魚(yú)蒸熟并沒(méi)有明確時(shí)間，與鮑魚(yú)大小和火候有一定關(guān)系，切好花刀小鮑魚(yú)上鍋用大火蒸5-8分鐘即熟；而個(gè)頭比較大的鮑魚(yú)需要時(shí)間就會(huì)長(zhǎng)一些，大約需要10-15分鐘左右，可以根據(jù)鮑魚(yú)的具體狀態(tài)來(lái)判斷。

2、看肉質(zhì)。判斷鮑魚(yú)是否蒸熟的最佳方法就是看鮑魚(yú)的肉質(zhì)是否卷曲翻起，如果鮑魚(yú)肉微微翻起，則表示鮑魚(yú)肉已經(jīng)蒸熟可以食用；如果肉質(zhì)沒(méi)有變化，則表示還沒(méi)有熟透，需要繼續(xù)再蒸。

3、冷水蒸更好。雖然用熱水蒸鮑魚(yú)會(huì)比冷水蒸用時(shí)更短，但是鮑魚(yú)中富含蛋白質(zhì)成分，如果用熱水蒸的話，就會(huì)讓其中的蛋白質(zhì)成分迅速凝固，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有所降低，而且吃起來(lái)可能腥味也比較重；而冷水蒸鮑魚(yú)，其中產(chǎn)生的正確會(huì)慢慢滲入到鮑魚(yú)中，可以最大程度的保持鮑魚(yú)中的水分，吃起來(lái)口感會(huì)更加鮮美。

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