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導讀 1、食品添加劑有２３個類別，２０００多個品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增
1、食品添加劑有２３個類別，２０００多個品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。
2、食品添加劑以少量添加于食品，以改善食品外觀、風味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)非營養(yǎng)物質(zhì)。
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