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陜西美食小吃（陜西美食）

2022-06-01 23:09:34 滾動(dòng)新聞 來(lái)源：
導(dǎo)讀 1、鍋盔牙子、牛羊肉泡饃、臊子面、漿水魚(yú)魚(yú)、蕎面饸饹等。2、1、鍋盔牙子：是咸陽(yáng)最具有代表性的傳統(tǒng)名吃之一。口感純美在明中期以前曾經(jīng)

1、鍋盔牙子、牛羊肉泡饃、臊子面、漿水魚(yú)魚(yú)、蕎面饸饹等。

2、1、鍋盔牙子：是咸陽(yáng)最具有代表性的傳統(tǒng)名吃之一。口感純美在明中期以前曾經(jīng)風(fēng)行一時(shí)，享譽(yù)朝野。

3、2、牛羊肉泡饃：陜西提起牛羊肉泡饃婦孺皆知。當(dāng)?shù)厝艘暈槊朗?，久食不厭。牛羊肉泡饃已成為陜西傳統(tǒng)風(fēng)味小吃的”總代表”。

4、3、臊子面：是西北地區(qū)傳統(tǒng)面食，以陜西關(guān)中平原及甘肅隴東等地最流行。也是西府（今陜西省寶雞市）名小吃。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。

5、4、漿水魚(yú)魚(yú)：陜西小吃。漿水魚(yú)魚(yú)曰魚(yú)，其實(shí)并不似魚(yú)，酷如蝌蚪。陜西人土話(huà)叫“蛤蟆骨斗”，意即小蝌蚪的意思。漿水魚(yú)魚(yú)一般有兩種：玉米面

6、和一般白面的，可熱吃也可放涼吃。

7、5、蕎面饸饹：已有600年的歷史。制作時(shí)選用新鮮蕎麥現(xiàn)磨現(xiàn)做，夏可涼食，冬可加羊肉臊子熱吃。特點(diǎn)是清香利口、條細(xì)筋韌。當(dāng)?shù)厝藨蚍Q(chēng)：” 蕎面饸饹黑是黑，筋韌爽口能待客。”陜西人對(duì)蕎面饸饹的贊美用語(yǔ)。

8、6、塞上香哪：是榆林傳統(tǒng)名食品中的一絕，其歷史悠久，用料考究，制作獨(dú)特。根據(jù)唐代的”消滅餅”一脈相承，只是有所改進(jìn)和提高。

9、7、千層油酥餅：千層油酥餅是陜西特色小吃。色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口。

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