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淮北美食排行榜（淮北美食）

2022-06-02 00:46:59 滾動(dòng)新聞 來(lái)源：
導(dǎo)讀 1、南坪響肚、雙堆面魚(yú)、臨渙培乳肉、百善硬面大卷、臨渙燒餅、王憨子油茶、丁家壯饃、淮北面皮等。2、1、南坪響肚：南坪“響肚”是用新鮮

1、南坪響肚、雙堆面魚(yú)、臨渙培乳肉、百善硬面大卷、臨渙燒餅、王憨子油茶、丁家壯饃、淮北面皮等。

2、1、南坪響肚：南坪“響肚”是用新鮮豬肚烹制而成，是安徽淮北市南坪鎮(zhèn)的一道特色名菜。在南坪鎮(zhèn)，無(wú)論是紅白喜憂(yōu)還是朋友聚會(huì)的宴席上必有“響肚”，它具有味道鮮美、清香宜人、清脆爽口的特點(diǎn)，在口中嚼時(shí)，發(fā)出“咯吱咯吱”的響聲，故稱(chēng)“響肚”。

3、2、雙堆面魚(yú)：雙堆面魚(yú)并不是魚(yú)，是安徽皖北地區(qū)的一種傳統(tǒng)面食小吃。因?yàn)閾艿藉伬锏囊粋€(gè)個(gè)面魚(yú)兒十分均勻，樣子都是一頭尖，確有幾分像小魚(yú)兒，所以人們以其形似，便把這種面食稱(chēng)作“面魚(yú)”。

4、3、臨渙培乳肉：培乳肉，是臨渙鎮(zhèn)的特色名吃，以其香濃、味純、滋補(bǔ)等特點(diǎn)而深受人們的青睞。比起紅燒肉，培乳肉吃起來(lái)肥嫩不膩，含化在嘴里回味無(wú)窮；比起精肉塊，培乳肉吃起來(lái)更有軟嫩感，尤其是它特有的乳香味，香氣四溢，叫人垂涎欲滴。

5、4、百善硬面大卷：百善硬面大卷不同于一般的大卷，首先是它的“硬”;用手按不出凹坑，攥在拳中不變形，像磚頭塊似的。再者是“大”:正宗的大卷一般長(zhǎng)7厘米，寬3厘米，高 15厘米，一個(gè)足有四兩多，其次是它的形狀，上方為橋拱圓弧形，下邊為四方形。

6、5、臨渙燒餅：臨渙燒餅“是當(dāng)?shù)氐奶厣〕灾?，是一種沒(méi)有淡旺季之分、大眾化的傳統(tǒng)食品。臨渙燒餅歷經(jīng)演變，不斷創(chuàng)新，放寬了原材料選擇范圍，具有濃郁的地方風(fēng)味。有以脆香見(jiàn)長(zhǎng)的油酥燒餅，有以柔潤(rùn)見(jiàn)長(zhǎng)的馬蹄燒餅，有以疊層見(jiàn)長(zhǎng)的千層燒餅，有以塊大見(jiàn)長(zhǎng)的薄層燒餅。最為人們稱(chēng)道的就是嵌入細(xì)碎的蔥花、撒滿(mǎn)芝麻、用生豬油做出來(lái)的那種了。

7、6、王憨子油茶：王憨子油茶是安徽省濉溪著名的漢族小吃，滋補(bǔ)精品。食用時(shí)，加醋、醬油、麻油，酸辣鮮香，美味可口。其口感滑膩油潤(rùn)，略感糊口，且酥油香氣濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受老人和兒童的喜愛(ài)。

8、7、丁家壯饃：丁家壯饃至今已有200多年歷史，在濉溪的飲食中堪稱(chēng)一絕，以其”色味純正，香脆可口“聞名遐邇。

9、8、淮北面皮：面皮因?yàn)槿崮邸诺谰拖笊虾玫拿鏃l一樣，故名之?？梢郧械矫鏃l那樣細(xì)，也可澆上調(diào)料湯后就囫圇放在碗里拌著吃。

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