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提子是屬于強(qiáng)堿性食物，其堿度為3，每100克提子中，微量元素鈣，磷，鈉，鎂，鐵，鋅，鉀等礦物質(zhì)占了很大一部分，進(jìn)入機(jī)體后，它們機(jī)體內(nèi)被氧化分解為有機(jī)鹽和氣體，其無機(jī)鹽為可溶性物質(zhì)，即成為堿性物質(zhì)，能中和酸性物質(zhì)，維持人體體液的正常酸堿平衡。

緩解低血糖：提子中含有的糖主要為葡萄糖，一杯提子汁可以有效緩解低血糖癥狀。

延緩衰老：提子中含有的類黃酮，可以抗衰老，清除體內(nèi)自由基，有美容養(yǎng)顏的效果。

抑菌消炎：提子中天然的聚合苯酚，可以與病毒或者細(xì)菌中的蛋白質(zhì)結(jié)合，使其失去傳染疾病的能力，有抗菌消炎的功效。

預(yù)防心血管疾?。禾嶙又械幕ㄇ嗨兀瑔螌?，白藜蘆醇等物質(zhì)在降低血壓，抗血栓，保護(hù)心血管，預(yù)防心腦血管疾病方面都有一定的作用。

判斷食物的酸堿性不是靠食物的味道，而是依據(jù)食物在人體內(nèi)代謝分解后，所產(chǎn)生的物質(zhì)的酸堿來判斷的，分解代謝后，最終產(chǎn)生酸性物質(zhì)的即為酸性食物，產(chǎn)生堿性物質(zhì)的即為堿性食物。

與人類食物酸堿度有著密切關(guān)系的礦物質(zhì)有八種，分別為：鉀、鈉、鎂、鈣、鋅、磷、氯、硫，前五種進(jìn)入人體后呈堿性，后三種進(jìn)入人體后呈酸性。

機(jī)體代謝產(chǎn)物中堿性物質(zhì)較少，主要來自食物，如雞蛋白、大豆、小豆、豆腐、菠菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、藕、洋蔥、甘薯、土豆、海帶、葡萄、香蕉、蘋果、橘子、梨、西瓜、大蒜、茶葉等，一般來說，大部分蔬菜水果都是堿性食物。

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