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目前大家應(yīng)該是對涼蝦是用哪些粉做的比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于涼蝦是用哪些粉做的方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
涼蝦是用糯米粉、大米粉或者普通的面粉制作而成的。
蝦可以用糯米粉做，也可以用大米粉來做，在制作涼蝦時，可以先用澄清的石灰水將米粉調(diào)糯，在調(diào)糯的同時也可以加入一些大米粉，加入大米粉制作而成的涼蝦吃起來，口感更加的爽口、嫩滑，并且有勁道，涼蝦也可以將糯米粉、大米粉和普通面粉三者放在一起制作，經(jīng)混合的面糊慢慢經(jīng)淋進燒開的鍋里煮熟，然后放進冷水里你在經(jīng)過漏勺滴落而成。
涼蝦是湖北省宜昌市的一種非常有特色的小吃，吃起來非常的滑糯清爽，柔軟清甜。因為涼蝦的形狀就像蝦一樣，所以得名為涼蝦，涼蝦是一種夏天的甜品。
街頭的正宗做法，是用澄清的石灰水來調(diào)糯米粉，其中還要加一些大米粉，這樣吃起來口感更爽口。為什么呢，因為要制成涼蝦必須要使用一定量的石灰水，自古以來宜昌產(chǎn)特有的石灰?guī)r，這種石灰?guī)r制成的米涼蝦，才叫涼蝦，所以涼蝦在宜昌（古稱夷陵）才可能做的出來。
相傳很久以前，宜昌南津關(guān)的長江邊居住著一戶彭氏母子。一年冬天，大雪紛飛，年邁的母親病了，很想吃一口河邊的小蝦。兒子聽后便冒著嚴寒來到河邊，想給母親撈蝦。到河邊才發(fā)現(xiàn)，河面早已結(jié)冰，不管他怎么用力也敲不開冰面。心急之下他索性解開衣衫，躺在冰面上用身體融化冰面。沒多久，他昏過了去。在夢里，一個白胡子老者對他說：你不是要蝦嗎？我教你……小伙子忽地醒來，飛奔回家按老人的方法做好小蝦，一口一口喂母親喝下，母親奇跡般蘇醒過來。后來，小蝦制作方法在民間流傳開來，人們稱之“彭桂花涼蝦”或“孝子涼蝦”。
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