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1選豆

將黃豆均勻鋪滿育苗盤，仔細選豆第一步，要將有蟲眼、黑色、顆粒不飽滿的挑選出來不要。

黃豆沖洗一遍，放入干凈無油的容器中，水加至黃豆以上8～10公分左右，浸泡10小時。

將育苗盤清洗干凈，放入一張浸濕水的育苗紙，再將干凈的黃豆均勻的鋪滿。

夏天一般泡10小時左右豆子好就已經(jīng)長大了很多，這時馬上用流動水沖洗干凈，雜豆棄之。

黃豆在溫度超過30度時會影響出芽，只有在適宜的溫度下才不會腐敗，其發(fā)芽適宜溫度在28度左右。

澆水是最為重要的環(huán)節(jié)，要隨時保持濕潤，但水又不能太多，盤底不能留水，否則可能會爛根。

黃豆必須避光育苗，噴好水后，育苗盤上要蓋一層厚厚的濕潤的紗布。

黃豆芽澆水要澆透，棉布也要繼續(xù)噴濕潤后蓋在上面，一般到第二天晚上就能發(fā)出細細的嫩芽來了。

當(dāng)豆芽長到15毫米長時澆水要透不留死角，以防紅根、爛根。

掌握好水溫，定時澆水，用水不忽冷忽熱，以防芽根成紅棕色。

澆水水溫不宜太高，水頭不宜太短，否則會使豆芽只長根不長梗。

芽長50毫米時應(yīng)提高水溫，增加熱量以防芽根發(fā)黑。

當(dāng)豆芽將好時應(yīng)降低最后三次澆水的水溫，發(fā)芽完畢及時取出，以防豆芽出現(xiàn)中間爛的現(xiàn)象。

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