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酒中的乙醇對(duì)人體的組織器官是有直接毒害作用的，其中傷害最大的器官就是肝臟，因?yàn)榇蠹s95%的酒精要通過肝臟來解毒，長(zhǎng)期酗酒會(huì)導(dǎo)致脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化甚至是肝癌的產(chǎn)生。

酗酒會(huì)導(dǎo)致身體內(nèi)的養(yǎng)分的加速流失，而且長(zhǎng)期過量飲酒，會(huì)導(dǎo)致肝臟解毒功能代謝下降，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝發(fā)生異常，機(jī)體鈣營(yíng)養(yǎng)代謝失衡，對(duì)食物中鈣的吸收也會(huì)下降，大量骨鈣“遷移”以及尿排泄鈣量大幅度增加，從而導(dǎo)致骨骼嚴(yán)重缺鈣，最終引發(fā)骨質(zhì)疏松癥。

酒精對(duì)消化道粘膜是有較大刺激的，特別是喝烈性酒，如果長(zhǎng)期酗酒，消化道就會(huì)長(zhǎng)期處于酒精的刺激之下，從而引起消化道黏膜充血、腫脹和糜爛，導(dǎo)致食管炎、胃炎、潰瘍病、胃出血、胰腺炎等疾病。

長(zhǎng)期酗酒還會(huì)造成身體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)失調(diào)和引起多種維生素缺乏癥，這是因?yàn)樾锞普邥?huì)出現(xiàn)食欲下降的情況，進(jìn)食減少，自然就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，像維生素B維生素B2等缺乏。

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