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目前大家應(yīng)該是對(duì)梭子蟹煮還是蒸比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于梭子蟹煮還是蒸方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家
目前大家應(yīng)該是對(duì)梭子蟹煮還是蒸比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于梭子蟹煮還是蒸方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
梭子蟹既可以煮，也可以蒸。水煮梭子蟹和清蒸梭子蟹都是比較常見的經(jīng)典吃法，但是蒸煮梭子蟹的時(shí)候都應(yīng)該熱水下鍋，這樣才可以讓梭子蟹的肉質(zhì)鮮美，而且保證營(yíng)養(yǎng)流失的少，無論選擇水煮還是清蒸，我們都應(yīng)該先把梭子蟹清洗干凈，然后把蟹腳捆起來，防止在蒸煮的過程中發(fā)生掉腳的現(xiàn)象。
相比之下，清蒸梭子蟹的味道更好，而且營(yíng)養(yǎng)也比較豐富，清蒸梭子蟹的時(shí)候，一般水燒開蒸至上汽后，3兩以下的梭子蟹要繼續(xù)蒸十分鐘，3至4兩的蒸12分鐘左右，4兩以上的蒸15分鐘左右，如果蒸的時(shí)間太短，不能保證蟹肉完全熟，蒸的時(shí)間太長(zhǎng)，就會(huì)蒸老，口感變差。
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