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目前大家應該是對浦兒菜又被稱作什么菜比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于浦兒菜又被稱作什么菜方面的相關知識
目前大家應該是對浦兒菜又被稱作什么菜比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于浦兒菜又被稱作什么菜方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
浦兒菜又名深蒲、蒲荔久、蒲筍、蒲芽、蒲白、蒲兒根。
浦兒菜是淮安的傳統(tǒng)名菜。《西游記》中稱它叫蒲根菜，在古書上則稱之為蒲、深蒲或蒲蒻。浦兒菜清香甘甜，酥脆可口，細品有嫩筍之味。
浦兒菜多生于沼澤河湖或者淺水中，主要分布在我國江蘇、浙江、四川、湖南、陜西、甘肅、河北、云南等地，以江南水鄉(xiāng)為最多。
按照其食用方式的不同，可將其分為三大類：一是由葉鞘抱合成的假莖，最為出名的有山東濟南大明湖和淮安勺湖的蒲萊，二是白嫩如茭白的短縮莖，最為出名的有云南元謀的席草蒲菜。三是長相白嫩的地下葡萄莖，最為出名的有河南淮陽的陳州蒲菜及云南昆明一帶的香芽蒲菜。
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