水浴加熱的意思是：先在一個大容器里加上水，然后把要加熱的容器放入?yún)⒓铀娜萜髦?。加熱盛水的大容器通過加熱大容器里的水再通過水把熱量傳遞（熱傳遞）須要加熱的容器里，到達加熱的目標。

水浴加熱的作用是避免了直接加熱造成的過度激烈與溫度的不可控性,可以安穩(wěn)地加熱,許多反響須要嚴厲的溫度掌握,就須要水浴加熱。水浴加熱的缺陷：由于在一個尺度大氣壓下，水的沸點為100攝氏度，在100攝氏度時汽化吸熱，當物體到達100攝氏度時，與水沒有溫差，無法熱傳遞，所以使物體無法持續(xù)吸熱升溫，只能堅持100攝氏度，如果要使物體升高到100攝氏度

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