楊志甘露的做法(如何制作楊志甘露？)

作為港式甜品的代表，楊志甘露被譽(yù)為最經(jīng)典的港式甜品，可謂風(fēng)頭正勁。是飲品店和甜品店一年四季最暢銷的單品之一，風(fēng)靡全國。

在新茶渲染的影響下，7分鐘裝楊樹蜜的甜推杯正式進(jìn)入飲品領(lǐng)域，流行至今。改為杯裝飲料后，產(chǎn)品的成分有所調(diào)整，口感更加清爽，更接近飲料的類型。

無論是以一杯楊志甘露甜品起家的七分甜，還是喜茶、星巴克等高端品牌代表，以及以CoCo、蜜雪冰城為代表的中低端品牌代表，新中式茶飲對楊志甘露情有獨(dú)鐘，花樣繁多，各具特色！

下面開店大師邊肖為大家分享2個楊志甘露的食譜教程:

楊樹蜜的經(jīng)典方法

公式:

西米50克，芒果50克，椰奶30克，柚子15克，阿方索芒果泥30克，糖水40克，純凈水100克，冰塊100克。

練習(xí)步驟:

加50g西米放入500cc杯中；

將椰奶、阿方索芒果泥、糖水、純凈水、冰塊、芒果放入冰沙機(jī)中攪拌成冰沙。

倒入生產(chǎn)杯中，加入柚子。

楊志甘露仙草

公式:

椰奶基

椰奶210克，植脂末40克，鮮奶油50克，開水100毫升，冰水400毫升。

生產(chǎn)

新鮮芒果果肉35克，椰奶底150毫升，冰塊150克，糖漿45毫升，芒果丁20克，果凍60克，柚子籽10克，純凈水100毫升。

練習(xí)步驟:

制作鮮芒果果肉:鮮芒果肉和純凈水的比例為2:1，比如200g鮮芒果肉和100ml純凈水，可以倒入冰沙中制作鮮芒果果肉。

溶解:將20克植脂末和100毫升開水倒入薛蝌水壺中，攪拌均勻，溶解后即可使用。

椰奶基的制作:經(jīng)典椰奶210g，淡奶油50g，溶解植脂末400ml，冰水，倒入量杯，攪拌均勻待用。

薛蝌:將35克新鮮芒果果肉、150毫升椰子水、100毫升純凈水、45毫升糖漿、150克冰塊倒入薛蝌鍋中，用薛蝌拌勻。

制作:將仙草果凍60克、芒果丁20克、柚子10克倒入杯中，然后倒入均勻的薛蝌芒果汁。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍τ跅钪Ω事兜淖龇ǎ钪Ω事对趺醋觯┑囊苫罅耍匀绻蠹疫€想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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