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目前大家應該是對叫花雞的由來比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于叫花雞的由來方面的相關知識來分享給大家，希
目前大家應該是對叫花雞的由來比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于叫花雞的由來方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
相傳，很早以前，有一個叫花子，沿途討飯流落到常熟縣的一個村莊。一日，他偶然得來一只雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調料。他來到虞山腳下，將雞殺死后去掉內臟，帶毛涂上黃泥、柴草，把涂好的雞置火中煨烤，待泥干雞熟，剝去泥殼，雞毛也隨泥殼脫去，露出了熟的雞肉。
叫花雞又稱常熟叫化雞、煨雞，是江蘇省常熟市的一道傳統(tǒng)名菜，屬于蘇菜系；該菜品是把加工好的雞用泥土和荷葉包，制作材料有新鮮嫩荷葉、黃泥、活土雞等。其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，入口酥爛肥嫩，風味獨特。
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