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目前大家應(yīng)該是對(duì)薺薺菜的吃法比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于薺薺菜的吃法方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
什么是薺薺菜
薺薺菜為十字花科植物，是人們喜愛的一種野菜。薺薺菜，俗名地地菜，別名枕頭草、粽子菜、三角草、香薺、護(hù)生草、菱角菜、地菜、上巳菜、薺草。薺薺菜植株塌地生長(zhǎng)，開展度18厘米；一種是散葉薺薺菜，又叫百腳薺菜，植株塌地生長(zhǎng)，開展度18厘米。該品種抗寒力中等，耐熱力強(qiáng)，冬性強(qiáng)，比板葉薺菜遲10～15天。香氣濃郁，味極鮮美，適于春季栽培。
薺菜，又名香薺。北方人叫白花菜，四川人叫“干油菜”，是野菜中的珍品。以其嫩莖葉作蔬菜食用，清香鮮美，含有襲多種氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。
薺菜吃法也有很多，葷素烹調(diào)均可，普遍有三種吃法，涼拌、蒸菜和炒菜，其中炒菜最為多見最受人們喜愛。比較常見的是搭配鮮豬肉做成薺菜水餃，揮發(fā)道出的鮮香味會(huì)令人食欲大開。
涼拌薺菜。把薺菜買來(lái)，洗干凈，用熱水焯一下，切碎加少許的香干，醬油，麻油，白糖，可以做成涼拌薺菜，非常的清爽。
此外薺薺菜還有很多的功效
薺菜以其嫩莖葉作蔬菜食用，是高纖維蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有較豐富又比較平衡的營(yíng)養(yǎng)成分。
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