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目前大家應(yīng)該是對(duì)蒸箱100℃蒸魚多長(zhǎng)時(shí)間比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于蒸箱100℃蒸魚多長(zhǎng)時(shí)間方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
蒸箱100℃蒸魚整條魚大概需要蒸18分鐘-20分鐘，如果魚比較小，配菜切的比較小塊一點(diǎn)或者魚相對(duì)來(lái)說比較容易熟的那就只需要就蒸大概15分鐘-18分鐘，這樣蒸出來(lái)的魚肉更嫩。
蒸魚的秘訣
秘訣一，魚背部的肉是最厚的，也是最不容易成熟和入味的。但是幾乎八成的酒店都不會(huì)先給魚開背或者在肉厚的地方打花刀，因?yàn)橄勇闊?。但是?dāng)魚背成熟的時(shí)候，魚其他部位的肉質(zhì)已經(jīng)有些老了，食用起來(lái)自然不夠細(xì)嫩。所以，建議大家花費(fèi)兩三秒時(shí)間，給魚開背。
秘訣二筷子平行擺放現(xiàn)在，這樣可以起到“順暢”氣體的作用，更有利于魚肉的成熟。與魚身平行放，而且最好靠近魚背的地方。秘訣三魚頭朝內(nèi)，魚尾朝外魚放入盤中后，切不可隨意放入蒸箱內(nèi)蒸制，正確的方法:魚頭在里，魚尾在外，也就是說魚頭在蒸箱的最內(nèi)側(cè)，尾巴靠近蒸箱門。
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