土豆可以和青椒一起炒。

用料:土豆1個，青椒1個；

調料：食鹽1/2茶匙，醋少許，花椒10粒，植物油1湯匙；

青椒土豆絲的做法：

（1）土豆洗凈去皮切絲，泡入冷水中備用；

（2）青椒洗凈切絲，鍋中放油，倒入花椒炸出香味后將花椒粒撈出丟掉；

（3）轉大火，參加瀝干水的土豆絲和青椒絲，大火迅速翻炒，炒至土豆水份收干，調入鹽和少許醋出鍋。

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