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目前大家應該是對煮雞蛋多久比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于煮雞蛋多久方面的相關知識來分享給大家，希望大
目前大家應該是對煮雞蛋多久比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于煮雞蛋多久方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
煮雞蛋到底要煮幾分鐘呢？
從營養(yǎng)，安全和美味這三方面綜合考慮，雞蛋適合煮到雞蛋黃柔軟且凝固狀態(tài)。不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。雞蛋煮到9分鐘、11分鐘時是最健康的狀態(tài)，口感香氣都是最好的。差不多就是沸水煮3分鐘，按此方法煮出來的雞蛋蛋白質和維生素吸收率高，沙門氏菌被充分殺滅，且蛋清柔嫩蛋黃滋潤有口感。
雞蛋煮久的危害：
喜歡長時間煮雞蛋的人，這樣的雞蛋還容易出現另外一種現象。大家都知道雞蛋中含有豐富的蛋白質，一個普通大小的雞蛋中大約有7g左右的蛋白質。在雞蛋長時間加熱的過程中，蛋白質的氨基酸還容易被分解，進而產生硫化物，當它與蛋黃中的鐵元素反應后，還會變成硫化亞鐵和硫化鐵，在產生這種物質后，你也會發(fā)現原本應該是黃顏色的蛋黃，就變成了青色的蛋黃。這樣的蛋黃，被人吃進去后，不容易被腸胃吸收。尤其是對于腸胃不好的人，還容易加重腸胃的負擔。
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