苦瓜紫菜墨魚(yú)湯：原料:鮮墨魚(yú)100克,苦瓜190克,紫菜50克,植物油30克,蔥10克。將紫菜泡發(fā)后洗清潔;鮮墨魚(yú)去紫色皮膜,洗凈;苦瓜洗凈后切為兩半,挖去瓤切成片;蔥切花,姜切片，大蒜去皮切成薄片。將植物油燒至六成熱時(shí),放入蒜、姜、蔥爆香,加清水600毫升,燒沸后放入墨魚(yú)片、苦瓜片、紫菜,燒沸，改用文火煮半小時(shí)左右即可。

韭菜絲墨魚(yú)湯：原料:鮮墨魚(yú).韭菜各適量，鮮姜絲、精鹽、雞精，胡椒粉紹酒、米醋、醬油水淀粉、香油、色拉油名適量。做法:將墨魚(yú)洗凈，切成粗絲韭菜先凈，切成粗來(lái)備用。坐鍋點(diǎn)火參加少許底油燒熱，先下入姜煸出香味，再添入適量清水，然后再參加紹酒，精鹽醬油、雞精，胡椒粉米醋調(diào)味，燒開(kāi)后放入墨魚(yú)絲，用水淀粉勾芡，再放入韭菜未，淋入香油即可。

冬瓜薏米墨魚(yú)湯：原料：墨魚(yú)200克,冬瓜250克,薏米20克，精鹽適量。做法：將冬瓜連皮洗凈,切成塊。薏米淘洗清潔,用清水浸泡半小時(shí)。墨魚(yú)去骨,洗凈,切成條,備用。鍋置火上,參加適量清水，放入冬瓜塊、墨魚(yú)條、薏米，用大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火續(xù)煮1小時(shí),然后放入精鹽調(diào)味即成。

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