材質(zhì)：雞，辣椒粉，蒜蓉，孜然，十三香，橄欖油，鹽，黑胡椒。

先將洗凈后的雞剪去脖子及小腿的部分。然后背部朝上放置，用剪刀沿著雞背部的中軸線左側(cè)（大約1厘米的地位），用屁股向頭的處所剪開(kāi)，右側(cè)同樣處置。減掉的部分放置一旁。

雙手手掌按壓兩側(cè)，將雞肉攤平開(kāi)來(lái)。

然后將帶皮的一面朝上，用手指沿脖子旁邊的處所伸向皮下，將皮與肉稍作分別。

用辣椒粉、蒜蓉、孜然、十三香與橄欖油混雜攪拌均勻成醬料。

將醬料放在手中涂抹進(jìn)雞皮中。

雞大腿的部分用側(cè)面填入。

最后剩余的少量醬料可直接涂抹在雞皮上。

然后均勻地撒上鹽與黑胡椒。

放入預(yù)熱好的烤箱烘烤。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于開(kāi)背烤雞怎么做的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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