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洛陽(yáng)美食牡丹燕菜介紹（洛陽(yáng)的牡丹燕菜怎么做 洛陽(yáng)的牡丹燕菜如何做）

2023-09-17 21:52:24 問(wèn)答百科 來(lái)源：
導(dǎo)讀 目前關(guān)于大家提出的洛陽(yáng)的牡丹燕菜怎么做 洛陽(yáng)的牡丹燕菜如何做這個(gè)問(wèn)題，大家都希望能夠得到一個(gè)答案，那么小編今天就去收集了一些洛陽(yáng)的...

目前關(guān)于大家提出的洛陽(yáng)的牡丹燕菜怎么做 洛陽(yáng)的牡丹燕菜如何做這個(gè)問(wèn)題，大家都希望能夠得到一個(gè)答案，那么小編今天就去收集了一些洛陽(yáng)的牡丹燕菜怎么做 洛陽(yáng)的牡丹燕菜如何做相關(guān)的內(nèi)容來(lái)分享給大家，如果大家感興趣的話可以接著往下看。

食材：棒骨500克、白蘿卜300克、雞胸肉200克、火腿100克、黃瓜2根、魷魚適量、胡蘿卜200克、蟹棒100克、香菇200克、豆皮適量、花椒20克、大料10克、藿香葉10克、桂皮10克、香蔥10根、料酒10毫升、綠豆淀粉適量、鹽10克。

把棒骨洗干凈，然后在鍋里放入清水，加一些料酒和棒骨，大火燒開以后去除血沫撈出。在事先準(zhǔn)備高壓鍋倒入開水，然后放入棒骨、花椒、大料、香葉、桂皮然后煲湯。

把白蘿卜洗干凈去掉外面的皮，切成薄一些的片，把薄片接著切成細(xì)絲，然后把切好的蘿卜絲泡在水里面。

把雞胸肉可以先煮一下，然后撕成絲，把火腿、黃瓜、魷魚、胡蘿卜、蟹棒和香菇切成絲。然后把這些已經(jīng)切好的食材都稍微的焯一下水，焯的時(shí)候可以按照先素后葷的順序。

把已經(jīng)泡好的蘿卜用瀝水的布擠掉多余的水分，然后放入盆里面。在盆里多撒一些綠豆淀粉用手拌勻。

在鍋里面加水，然后把蘿卜絲放入鍋里面大火蒸大約5分鐘。

把已經(jīng)蒸好的蘿卜絲放入冷水里面過(guò)一下，接著把蘿卜絲撈出來(lái)瀝干水分，放入碗里面。

把所有焯好的食材按照順序擺在蘿卜絲的上面，擺成圖中的就可以。

把豆皮切成圓形，然后把圓形的豆皮平分成四份，最后卷成牡丹花放在食材的中間，中間的花蕊可以用胡蘿卜絲做，就這樣漂亮的牡丹花就做好了。

把碗放到鍋里大火蒸大約5分鐘就行，這樣所有的食材的香味都可以融入蘿卜絲里面了。

1這個(gè)時(shí)候，高壓鍋里面的湯也煲好了，在鍋里撒一些鹽。把煲好的湯盛入放有燕菜的碗里面，這樣燕菜的味道就會(huì)更加的鮮美了。

1把香蔥洗干凈，然后切剁碎撒入碗中。美味的牡丹燕菜就做好了。

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