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導(dǎo)讀 目前關(guān)于大家提出的炸紅丸子的做法和配方 炸紅丸子的烹飪方法這個問題，大家都希望能夠得到一個答案，那么小編今天就去收集了一些炸紅丸子...
目前關(guān)于大家提出的炸紅丸子的做法和配方 炸紅丸子的烹飪方法這個問題，大家都希望能夠得到一個答案，那么小編今天就去收集了一些炸紅丸子的做法和配方 炸紅丸子的烹飪方法相關(guān)的內(nèi)容來分享給大家，如果大家感興趣的話可以接著往下看。
用料：豬肉末600克、干香菇10朵、香蔥5根、胡蘿卜半條、姜蓉適量、料酒80ml、醬油60ml、白糖半勺（40ml的勺）、鹽5小勺、生粉半勺（40ml的勺）、雞粉2小勺、麻油40ml、水80ml、蛋液全蛋液一個。
豬上肉剁成肉末，大約為600克。
干香菇泡開洗凈切小粒，胡蘿卜、香蔥也切小粒，姜切蓉。
把肉沫、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、鹽、醬油、白糖、生粉、麻油、雞粉攪拌均勻，再加入40ml的水，往一個方向攪勻，讓水充分被吸收，再加入40ml的水，再攪勻。
再加入蛋液，再攪勻，然后靜置40分鐘待用。
熱鍋放油，大火加熱至放一點肉末下去能快速冒大泡泡，把肉末擠成丸子，下鍋炸至表面金黃，先撈起。
然后熄火待油溫下降（大約10分鐘)。
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