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科學(xué)減肥方法(科學(xué)有效還不易反彈的減肥方法)
這里是丁香醫(yī)生午間檔欄目「減肥之路」第 70 期。
我們邀請(qǐng)了具有多年減肥指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)的營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)等多領(lǐng)域?qū)<?,幫助大家少走彎路,更健康地瘦下?lái)。一般來(lái)說(shuō),我們建議一個(gè)輕體力成年人,每天保證蛋白質(zhì) 55~80 克,蛋白質(zhì)提供的熱量占到全日總熱量的 13% 左右,這個(gè)量足夠滿(mǎn)足日常的營(yíng)養(yǎng)需要了。
然而,對(duì)于一些處于高分解代謝狀態(tài)或者其他需要大量蛋白質(zhì)的人群,可能會(huì)按照自己每公斤標(biāo)準(zhǔn)體重吃 2~2 克蛋白質(zhì),這時(shí)候就能算是高蛋白質(zhì)飲食了。
舉個(gè)例子:
一個(gè)身高 160 厘米的成年女性,標(biāo)準(zhǔn)體重是 160 減 105, 55 千克(注意不是越瘦越好的體重)。那么每天吃 66~110 克的蛋白質(zhì),就算高蛋白飲食了。減肥一天總熱量控制在 1400 千卡,蛋白質(zhì)供能占 19%~31%。
如果你對(duì)于營(yíng)養(yǎng)學(xué)有一些研究,了解一般食物的營(yíng)養(yǎng)成分,會(huì)發(fā)現(xiàn)很多經(jīng)常大口吃肉的人(比如你?),平時(shí)吃的就屬于高蛋白質(zhì)飲食(而且高碳水、高脂肪、高熱量)。
圖片來(lái)源:站酷海洛
3 個(gè)優(yōu)點(diǎn)
飽腹感比較強(qiáng)
食物中的脂肪、蛋白質(zhì)都可以延緩胃的排空,從而讓你更加滿(mǎn)足、緩解饑餓感。
保持肌肉,不容易反彈
充足的蛋白質(zhì)的攝入,容易幫助你保持肌肉,這一點(diǎn)對(duì)于減肥中的人群非常重要。
否則肌肉大量流失,基礎(chǔ)代謝率下降,也更容易導(dǎo)致體重反彈。
短期減重有效
在一些臨床試驗(yàn)中,高蛋白質(zhì)減肥的人群,往往短期減肥效果更加明顯。
而符合「控制飲食、增加運(yùn)動(dòng)」原則的減肥餐單,就要考慮到較大的運(yùn)動(dòng)量。采用高蛋白質(zhì)的同時(shí),碳水化合物的量并不能少,而且主要選擇了升糖指數(shù)低的碳水化合物。
4 個(gè)缺點(diǎn)
暴飲暴食、心情不好、酮癥
日常中很多自主實(shí)施高蛋白質(zhì)的人,往往碳水化合物攝入極少。由于大腦正常情況下只能利用葡萄糖,人體比較容易出現(xiàn)暴飲暴食、心情不好、酮癥等情況。
圖片來(lái)源:站酷海洛
誘發(fā)消化不良
中國(guó)人的傳統(tǒng)飲食中,是以植物性食物特別是淀粉類(lèi)食物為主的。高蛋白質(zhì)飲食中大量的肉類(lèi)、豆類(lèi),可能會(huì)讓很多人難以接受,對(duì)于消化系統(tǒng)的要求也會(huì)比較高。
增加腎臟的負(fù)擔(dān)
我們可以把腎臟想象成一個(gè)抽水馬桶,為了想排出更多的蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物,腎臟不得不增加它的工作效率。對(duì)于有腎功能不全的患者,無(wú)異于雪上加霜。
要知道,流行病學(xué)調(diào)查顯示大約有 10% 的國(guó)人,事實(shí)上都處于慢性腎功能不全,其中很多人只是并不自知。
增加心血管系統(tǒng)疾病風(fēng)險(xiǎn)
高蛋白質(zhì)的食材菜肴,往往油鹽也很多,長(zhǎng)期大量食用,很可能增加心血管系統(tǒng)疾病風(fēng)險(xiǎn)。
總的來(lái)說(shuō),高蛋白質(zhì)減肥法,短期是有效的,對(duì)急需減肥人群值得采用。
哪些食物蛋白質(zhì)高?
怎樣搭配食用更好?
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