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玻璃發(fā)霉的原因及處理方法(板鴨發(fā)霉了怎么處理)

2023-06-21 22:19:45 百科全書(shū) 來(lái)源:
導(dǎo)讀 板鴨發(fā)霉了需要馬上扔掉。板鴨發(fā)霉了說(shuō)明板鴨已經(jīng)變質(zhì),生長(zhǎng)出了霉菌,這種板鴨不能食用,建議立即丟棄。板鴨保存時(shí)建議用真空包裝袋,將板...

板鴨發(fā)霉了需要馬上扔掉。板鴨發(fā)霉了說(shuō)明板鴨已經(jīng)變質(zhì),生長(zhǎng)出了霉菌,這種板鴨不能食用,建議立即丟棄。板鴨保存時(shí)建議用真空包裝袋,將板鴨真空保存能延長(zhǎng)板鴨的保存時(shí)間,不易長(zhǎng)霉菌或變質(zhì)。板鴨分為臘板鴨與春板鴨兩種,前者的產(chǎn)季是小雪至立雪;后者是立春至清明,質(zhì)量以前者為佳。其它還有鹽水鴨、桂花鴨、琵琶鴨、醬鴨等。

南京板鴨是南京的特色名菜,屬于金陵菜,該菜品馳名中外,用鹽鹵腌制風(fēng)干而成,分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質(zhì)細(xì)嫩緊密,像一塊板似的,故名板鴨。該菜品為金陵人愛(ài)吃的菜肴,因而有六朝風(fēng)味,百門佳品的美譽(yù)。板鴨色香味俱全。外形飽滿,體肥皮白,肉質(zhì)細(xì)嫩緊密,食之酥、香回味無(wú)窮。

南京板鴨的制作技術(shù)已有600多年的歷史,到了清代時(shí),地方官員總要挑選質(zhì)量較好的新板鴨進(jìn)貢皇室,所以又稱貢?shū)啠怀ス賳T在互訪時(shí)以板鴨為禮品互贈(zèng),故又有官禮板鴨之稱。為金陵人愛(ài)吃的菜肴,因而有六朝風(fēng)味、百門佳品的美譽(yù)。板鴨色香味俱全。外行飽滿,體肥皮白,肉質(zhì)細(xì)嫩緊密,食之酥、香回味無(wú)窮。

遂川板鴨歷史悠久,深受港、澳、南洋消費(fèi)者青睞,有臘味之王之美稱。近百年來(lái),遂川板鴨發(fā)展成為享譽(yù)海內(nèi)外的名優(yōu)產(chǎn)品。曾多次榮獲江西省外貿(mào)優(yōu)質(zhì)特產(chǎn)獎(jiǎng)、江西省食品學(xué)會(huì)優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)、全國(guó)星火計(jì)劃博覽會(huì)銀獎(jiǎng)。2014年,遂川板鴨通過(guò)引進(jìn)真空包裝技術(shù),研制開(kāi)發(fā)了以美味潔白、肉嫩骨脆、保質(zhì)期長(zhǎng)、風(fēng)味多樣為特點(diǎn)的滅菌真空包裝系列方便板鴨。


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