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羊肝可以放冰箱冷凍。羊肝是羊的肝臟，羊肝除了水的成份外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵以及維生素等成分。吃不完的羊肝，可以放在冰箱冷凍保存，但不宜超過五天。
可以在羊肝的外面涂上一層食用油，這樣做的目的，是為了防止空氣和其他物質(zhì)和羊肝發(fā)生反應(yīng)，減緩羊肝腐爛變質(zhì)的時間。
羊肝在溫度高的情況下容易變質(zhì)，因此可以在低溫的環(huán)境下保存羊肝，將羊肝放入冰箱低溫保存的時間建議不要超過五天，否則會影響羊肝口感。
羊肝的做法有許多，有羊肝小米粥、青蒜炒羊肝、涼拌羊肝、砂鍋白菜燉羊肝、羊肝火鍋、羊肝湯、紅油羊肝等做法。
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