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導(dǎo)讀 目前關(guān)于大家提出的牛雜要怎么做 正宗的牛雜是怎么做的這個(gè)問(wèn)題，大家都希望能夠得到一個(gè)答案，那么小編今天就去收集了一些牛雜要怎么做 ...
目前關(guān)于大家提出的牛雜要怎么做 正宗的牛雜是怎么做的這個(gè)問(wèn)題，大家都希望能夠得到一個(gè)答案，那么小編今天就去收集了一些牛雜要怎么做 正宗的牛雜是怎么做的相關(guān)的內(nèi)容來(lái)分享給大家，如果大家感興趣的話可以接著往下看。
準(zhǔn)備材料：牛雜一副，南方白蘿卜。砂姜、肉桂（桂皮）、草果、陳皮，鹽，味精、雞精、白酒等。
牛雜清洗完畢，將牛雜切成條狀（這種方式像視頻的方式一樣，是賣的時(shí)候用剪刀剪的），或者塊狀（塊狀按一般人一口一塊的大小去切，賣的時(shí)候不用剪刀剪。注意生的牛雜，煲好后會(huì)變細(xì)）。
用能夠淹沒(méi)牛雜的水把牛雜稍煮，然后把牛雜撈出洗凈。
把水燒開(kāi)后，再放入牛雜。把包好的料包一起放入，過(guò)一段時(shí)間后，放入調(diào)味料及放入蘿卜。將蘿卜煲軟即可撈起備用。
取煲好牛雜及適量的牛雜湯，再放入適量蘿卜，小火慢熬，熬半小時(shí)（作用是使蘿卜和味）關(guān)火即可出售。出售時(shí)用剪刀把牛雜剪成若干小塊裝入一次性小碗里（在廣州的牛雜，是完全切好再煲的，就不用剪的），應(yīng)顧客要求加入少許牛雜湯，放入辣醬或甜醬，撒香蔥即可
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