相信目前很多小伙伴對于正宗豬頭肉的做法都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與正宗豬頭肉的做法相關(guān)的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、準備配料花椒、八角、冰糖、桂皮、陳皮、肉蔻、香葉、蔥、姜、蒜、紅辣椒。

2、把豬頭切成兩塊分別放入高壓鍋，加入配料，加入鹽、料酒、老抽、味精后大火燒開后轉(zhuǎn)小火鹵一個小時就可以出鍋了。

3、豬頭肉皮厚而發(fā)粘，肉少而嫩，無筋膜、韌帶，富膠質(zhì)，肥而不膩，耳骨脆而可食。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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