想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于健康方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于蒜變質的樣子方面的健康知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

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1、1、外表：當大蒜變質后，會從水分充足、肉質飽滿、質地堅硬且顏色潔白的狀態(tài)，變的逐漸萎縮、發(fā)軟、發(fā)黑、發(fā)褐甚至出現(xiàn)腐爛等情況。

2、2、氣味：由于大蒜中含有大蒜辣素，在正常情況下大蒜的氣味辛辣，當變質以后其中的營養(yǎng)物質被分解，會產生酒精、腐臭等異味。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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