想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于健康方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于紫薯粥怎么煮才能紫色方面的健康知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

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1、紫薯粥里面含有的主要物質(zhì)是花青素，花青素如果遇到堿可能就會(huì)變藍(lán)或者變綠，而如果遇酸的話，就會(huì)變紅色或者是保持紫色，所以要粥變成紫色，只需要保持酸性的環(huán)境就可以了，在煮粥的時(shí)候可以加入適量的米酒，因?yàn)槊拙剖窃诎l(fā)酵的情況下制作而成，呈酸性。

2、還可以加入適量的食醋，這是十分常見(jiàn)的調(diào)料，也比較方便，反正酸性可食用的物質(zhì)就可以，還可以把紫薯粥煮稠一點(diǎn)，這樣就不會(huì)所有的紫薯變色，也可以保存紫色。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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